Традиция

Начало деятельности Молочного кооператива «Spomlek» относится к первой половине XX века.
В 1909 году в небольшой местности Воля-Скромовска было организовано первое в Польском Королевстве молочное товарищество на основе кооператива. Вслед за ним крестьяне, скотоводы и землевладельцы начали создавать очередные товарищества. Несмотря на многие препятствия и трагические события в польской истории, идея кооператива в этом регионе до сих пор жива и передается из поколения в поколение.

Форма кооператива, в котором поставщики и сотрудники являются одновременно собственниками предприятия, дала предприятию Spomlek возможность устойчивого развития. Благодаря активному участию членов, отождествляющихся с фирмой, Spomlek стал одним из ведущих предприятий в области сыроварения. В то же время его члены ожидают устойчивого и ответственного правления, а также активного участия в жизни местного общества.

Традиция производства сыров в Польше очень богата и очень близка истории производства вина. Так же, как и в других европейских странах, она неразрывно связана с деятельностью различных монастырей, которых со времен средневековья было много на польской земле. Прибывающие в Польшу монахи наряду с миссионерской деятельностью, приносили также свои секреты, в том числе проверенные рецептуры. Большие заслуги для сыроварения имели также иммигранты из Нидерландов и Швейцарии, которые многочисленными группами селились в этом регионе. Применяемые предприятием Spomlek традиционные методы производства превосходного сыра по сей день основываются на их знаниях и опыте, сочетая современные технологии и старинные рецептуры.